RESEP KELAPA IKAN MANYUNG SEGAR PEDAS
Kalau pernah lewat pada wilayah Jalur Pantai Utara (Pantura) Timur, khusunya pada sepanjang Jalan Pati-Rembang, Anda akan menggunakan gampang menemukan kuliner berbahan ketua ikan manyung. Kepala ikan tersebut umumnya memiliki ukuran yang cukup besar , menggunakan jumlah daging yg cukup banyak.
Biasanya, dimasak menggunakan bumbu kunyit, pedas, dan berkuah santan. Nah, pada kesempatan ini CARA FLEXI akan membagikan varian resep ketua ikan manyung yang lain. Yaitu, resep kepala ikan manyung segar pedas. Berikut penerangan selengkapnya.
Bahan buat memasak ketua ikan manyung segar pedas:
1. 600 gram kelapa ikan manyung, balur menggunakan air jeruk nipis, lalu bakar sampai matang.
2. 750 mililiter air putih.
3. 4 utas kacang panjang, potong menggunakan bentuk serta ukuran sinkron selera.
4. 3 sendok makan minyak sayur buat menumis.
Bumbu buat mengolah ketua ikan mayung segar pedas:
1. Lengkuas seukuran dua sentimeter, dimemarkan.
2. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
3. 1 lembar daun salam.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
5. 0,5 sendok teh kaldu serbuk instan.
Bumbu yg dihaluskan:
1. Kencur seukuran tiga sentimeter.
2. Kunyit seukuran 1 sentimeter.
3. 4 butir cabe merah keriting.
4. 1 butir cabe merah besar .
5. Tiga siung bawang putih.
6. 6 siung bawang merah.
7. 0,5 sendok teh biji ketumbar.
8. 0,lima sdt terasi matang (dibakar/digoreng).
Pelengkap:
1. 20 buah cabe rawit utuh.
2. 2 buah belimbing sayur (wuluh), masing-masing dipotong menjadi 6 bagian.
3. 1 sendok makan bawang merah goreng.
Tips:
1. Disarankan untuk memakai kepala manyung segar.
2. Jumlah cabai yang digunakan bisa diubahsuaikan selera.
Cara mengolah kepala ikan manyung segar pedas:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan beserta daun jeruk, daun salam, serta lengkuas hingga harum.
3. Masukkan kepala ikan manyung, campurkan dan kocok hingga tercampur rata.
4. Tuangkan air putih dan tambahkan kacang panjang, masak sambil diaduk sesekali hingga mendidih, kecilkan api kompornya.
5. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, belimbing wuluh, cabai rawit, dan kaldu serbuk instan, aduk rata sampait tercampur homogen dan kacang panjang matang, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, kepala ikan manyung segar pedas siap dinikmati.
Resep kepala ikan manyung segar pedas ini cukup buat 4 porsi.
Biasanya, dimasak menggunakan bumbu kunyit, pedas, dan berkuah santan. Nah, pada kesempatan ini CARA FLEXI akan membagikan varian resep ketua ikan manyung yang lain. Yaitu, resep kepala ikan manyung segar pedas. Berikut penerangan selengkapnya.
Bahan buat memasak ketua ikan manyung segar pedas:
1. 600 gram kelapa ikan manyung, balur menggunakan air jeruk nipis, lalu bakar sampai matang.
2. 750 mililiter air putih.
3. 4 utas kacang panjang, potong menggunakan bentuk serta ukuran sinkron selera.
4. 3 sendok makan minyak sayur buat menumis.
Bumbu buat mengolah ketua ikan mayung segar pedas:
1. Lengkuas seukuran dua sentimeter, dimemarkan.
2. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
3. 1 lembar daun salam.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
5. 0,5 sendok teh kaldu serbuk instan.
Bumbu yg dihaluskan:
1. Kencur seukuran tiga sentimeter.
2. Kunyit seukuran 1 sentimeter.
3. 4 butir cabe merah keriting.
4. 1 butir cabe merah besar .
5. Tiga siung bawang putih.
6. 6 siung bawang merah.
7. 0,5 sendok teh biji ketumbar.
8. 0,lima sdt terasi matang (dibakar/digoreng).
Pelengkap:
1. 20 buah cabe rawit utuh.
2. 2 buah belimbing sayur (wuluh), masing-masing dipotong menjadi 6 bagian.
3. 1 sendok makan bawang merah goreng.
Tips:
1. Disarankan untuk memakai kepala manyung segar.
2. Jumlah cabai yang digunakan bisa diubahsuaikan selera.
Cara mengolah kepala ikan manyung segar pedas:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan beserta daun jeruk, daun salam, serta lengkuas hingga harum.
3. Masukkan kepala ikan manyung, campurkan dan kocok hingga tercampur rata.
4. Tuangkan air putih dan tambahkan kacang panjang, masak sambil diaduk sesekali hingga mendidih, kecilkan api kompornya.
5. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, belimbing wuluh, cabai rawit, dan kaldu serbuk instan, aduk rata sampait tercampur homogen dan kacang panjang matang, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, kepala ikan manyung segar pedas siap dinikmati.
Resep kepala ikan manyung segar pedas ini cukup buat 4 porsi.
Comments
Post a Comment