RESEP GULAI KAMBING ISTIMEWA
Lantaran enak serta harganya relatif mahal, gulai kambing memang tergolong kuliner istimewa. Tapi, nir saat perayaan Idul Adha telah datang. Persediaan daging kambing tergolong melimpah pada masyarkat. Pasalnya, setiap masyarakat muslim hampir pasti mendapat bagian daging hasil pemotongan fauna kurban.
Nah, jikalau belum tahu mau dimasak apa atau sudah ingin masak gulai kambing akan tetapi belum tahu bumbu dan cara membuat atawa memasaknya, jangan risi lantaran dalam kesempatan ini CARA FLEXI akan mengulas resep masakan tersebut.
Yuk, eksklusif saja simak uraiannya ini dia.
Bahan:
1. 300 gr tetalan daging kambing, pangkas dengan bentuk dan berukuran sinkron selera, beri sedikit garam, rebus hingga matang serta empuk.
2. 300 gram jeroan kambing, pangkas menggunakan bentuk serta ukuran sesuai selera, beri sedikit garam, panaskan hingga matang dan empuk.
3. 150 gr iga kambing, pangkas-pangkas.
4. 100 gr kelapa parut, disangrai.
5. 1 liter santan.
6. 2 sendok makan minyak sayur buat menumis.
Bumbu:
1. Dua lbr daun salam.
2. Dua batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
3. Dua sendok teh larutan air asam jawa yg dibentuk menurut 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air putih.
4. Garam serta gula merah yg telah disisir.
Bumbu yg dihaluskan:
1. 1,lima sendok teh ketumbar yg sudah disangrai.
2. 0,75 sendok teh lada putih serbuk yang telah disangrai.
3. 0,5 sdt jintan.
4. 0,5 sendok teh kayu manis serbuk.
5. 4 siung bawang putih.
6. 10 siung bawang merah.
7. 4 buah kemiri yg sudah disangrai.
8. Kunyit seukuran 1 sentimeter.
9. Jahe seukuran 2 sentimeter.
10. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur iga kambing dengan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Jika senang pedas, Anda bisa menambahkan cabe dalam bumbu yang dihaluskan.
Cara masak gulai kambing istimewa:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan daun salam serta serai, tumis hingga harum.
4. Masukkan tulang iga, tumis sampai tercampu rata.
5. Tuangkan santan serta semua bumbu yang belum dipakai, masak sambil diaduk perlahan sampai menguap.
6. Tambahkan jeroan kambing serta tetelan daging kambing, masak sambil diaduk sampai matang, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, gulai kambing istimewa telah siap disantap.
Resep gulai kambing istimewa ini relatif buat 6 porsi.
Nah, jikalau belum tahu mau dimasak apa atau sudah ingin masak gulai kambing akan tetapi belum tahu bumbu dan cara membuat atawa memasaknya, jangan risi lantaran dalam kesempatan ini CARA FLEXI akan mengulas resep masakan tersebut.
Yuk, eksklusif saja simak uraiannya ini dia.
Bahan:
1. 300 gr tetalan daging kambing, pangkas dengan bentuk dan berukuran sinkron selera, beri sedikit garam, rebus hingga matang serta empuk.
2. 300 gram jeroan kambing, pangkas menggunakan bentuk serta ukuran sesuai selera, beri sedikit garam, panaskan hingga matang dan empuk.
3. 150 gr iga kambing, pangkas-pangkas.
4. 100 gr kelapa parut, disangrai.
5. 1 liter santan.
6. 2 sendok makan minyak sayur buat menumis.
Bumbu:
1. Dua lbr daun salam.
2. Dua batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
3. Dua sendok teh larutan air asam jawa yg dibentuk menurut 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air putih.
4. Garam serta gula merah yg telah disisir.
Bumbu yg dihaluskan:
1. 1,lima sendok teh ketumbar yg sudah disangrai.
2. 0,75 sendok teh lada putih serbuk yang telah disangrai.
3. 0,5 sdt jintan.
4. 0,5 sendok teh kayu manis serbuk.
5. 4 siung bawang putih.
6. 10 siung bawang merah.
7. 4 buah kemiri yg sudah disangrai.
8. Kunyit seukuran 1 sentimeter.
9. Jahe seukuran 2 sentimeter.
10. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur iga kambing dengan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Jika senang pedas, Anda bisa menambahkan cabe dalam bumbu yang dihaluskan.
Cara masak gulai kambing istimewa:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan daun salam serta serai, tumis hingga harum.
4. Masukkan tulang iga, tumis sampai tercampu rata.
5. Tuangkan santan serta semua bumbu yang belum dipakai, masak sambil diaduk perlahan sampai menguap.
6. Tambahkan jeroan kambing serta tetelan daging kambing, masak sambil diaduk sampai matang, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, gulai kambing istimewa telah siap disantap.
Resep gulai kambing istimewa ini relatif buat 6 porsi.
Comments
Post a Comment