RESEP GULAI BEBEK SPESIAL
Gulai bebek merupakan kuliner khas Indonesia yg dimasak menggunakan menggunakan bebek dan bumbu gulai sebagai bahan utamanya menggunakan kuah santan yg menonjolkan cita rasa legit. Bumbu gulai sendiri dibuat berdasarkan majemuk rempah asli Indonesia. Seperti, kunyit, jahe, kemir, serta serai. Beberapa hal tadi yg membuat resep kuliner ini spesial .
Bumbu gulai bebek yang dianggap pada atas itu, pun hanya beberapa pada antaranya saja. Sebab, masih ada bumbu dasar lain serta bumbu tambahan yang dipakai buat menaruh aroma spesial Indonesi hingga menciptakan rasanya begitu spesial .
Bahan:
1. 1 ekor bebek, potong menggunakan bentuk dan berukuran sinkron selera.
2. 1 liter santan yang dibentuk berdasarkan 1 buah kelapa.
3. Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.
Bumbu yg wajib dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 2 siung bawang merah.
3. 4 buah kemiri yang sudah disangrai.
4. 4 butir cabe merah keriting.
5. Tiga butir cabai merah besar .
6. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking.
7. Kunyit seukuran seruas jari kelingking.
Bumbu pelengkap:
1. 3 siung bawang putih, iris tipis.
2. 4 siung bawang merah, iris tipis.
3. Dua batang serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. 1 lbr daun kunyit.
5. Garam secukupnya.
6. Lada putih serbuk secukupnya.
7. 1 sdt gula merah yang telah digerus.
8. Gula pasir secukupnya.
Bahan pelengkap:
1. Bawang merah goreng.
2. Cabai rawit utuh yang sudah direbus.
3. Jeruk nipis.
Tips:
1. Setelah dicuci higienis, balur daging bebek menggunakan air jeruk nipis atau lemon buat mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabai yg dipakai dapat disesuaikan kesukaan.
3. Ketika mengolah santan, disarankan untuk diaduk secara perlahan monoton hingga matang supaya tekstur kuahnya nanti nir pecah.
Cara membuat gulai bebek yang khas:
1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh buat menumis.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan bumbu yg sidah dihaluskan, tumis sampai harum.
4. Tambahkan serai dan daun kunyit, tumis hingga harum.
5. Masukkan bebek, aduk sampai tercampur homogen.
6. Tuangkan santan, masak sambil diaduk perlahan sampai mendidi, kecilkan barah kompornya.
7. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, serta lada putih serbuk, mixer hingga larut, daging bebek matang serta empuk, matikan api kompornya.
8. Pindah ke wadah saji, tambahkan bahan pelengkap, gulai bebek yg khas siap dihidangkan. Pertimbangkan pula buat mencoba aneka resep masakan berbahan bebek lainnya.
Adapun resep gulai bebek khas ini setara untuk 4 porsi atau lebih.
Bumbu gulai bebek yang dianggap pada atas itu, pun hanya beberapa pada antaranya saja. Sebab, masih ada bumbu dasar lain serta bumbu tambahan yang dipakai buat menaruh aroma spesial Indonesi hingga menciptakan rasanya begitu spesial .
Bahan:
1. 1 ekor bebek, potong menggunakan bentuk dan berukuran sinkron selera.
2. 1 liter santan yang dibentuk berdasarkan 1 buah kelapa.
3. Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.
Bumbu yg wajib dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 2 siung bawang merah.
3. 4 buah kemiri yang sudah disangrai.
4. 4 butir cabe merah keriting.
5. Tiga butir cabai merah besar .
6. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking.
7. Kunyit seukuran seruas jari kelingking.
Bumbu pelengkap:
1. 3 siung bawang putih, iris tipis.
2. 4 siung bawang merah, iris tipis.
3. Dua batang serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. 1 lbr daun kunyit.
5. Garam secukupnya.
6. Lada putih serbuk secukupnya.
7. 1 sdt gula merah yang telah digerus.
8. Gula pasir secukupnya.
Bahan pelengkap:
1. Bawang merah goreng.
2. Cabai rawit utuh yang sudah direbus.
3. Jeruk nipis.
Tips:
1. Setelah dicuci higienis, balur daging bebek menggunakan air jeruk nipis atau lemon buat mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabai yg dipakai dapat disesuaikan kesukaan.
3. Ketika mengolah santan, disarankan untuk diaduk secara perlahan monoton hingga matang supaya tekstur kuahnya nanti nir pecah.
Cara membuat gulai bebek yang khas:
1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh buat menumis.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan bumbu yg sidah dihaluskan, tumis sampai harum.
4. Tambahkan serai dan daun kunyit, tumis hingga harum.
5. Masukkan bebek, aduk sampai tercampur homogen.
6. Tuangkan santan, masak sambil diaduk perlahan sampai mendidi, kecilkan barah kompornya.
7. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, serta lada putih serbuk, mixer hingga larut, daging bebek matang serta empuk, matikan api kompornya.
8. Pindah ke wadah saji, tambahkan bahan pelengkap, gulai bebek yg khas siap dihidangkan. Pertimbangkan pula buat mencoba aneka resep masakan berbahan bebek lainnya.
Adapun resep gulai bebek khas ini setara untuk 4 porsi atau lebih.
Comments
Post a Comment