RESEP GULAI AYAM KAMPUNG CABAI GELONDONGAN
Daging ayam dibumbu gulai? Cita rasanya sudah pasti mantap. Tapi, resep gulai yang satu ini lebih khas. Sebab, daging ayam yang digunakan adalah jenis daging ayam kampung yang rasa dagingnya sangat khas. Dibalut menggunakan bumbu gulai khas nusantara, cita rasanya sudah tidak perlu lagi diragukan. Setiap bahan makanan yang diolah menggunakan bumbu ini, pasti menciptakan siapa saja tertarik buat mencicipinya. Apalagi, yang diolah menggunakan bumbu gulai merupakan daging ayam kampung.
Selain daging ayam, bahan makanan lain yang umum dibumbu gulai, antara lain, daging atau jeroan kambing, daging atau jeroan lembu, ikan serta bahkan nangka belia. Jika diproses menggunakan cara yang sahih, bau tidak sedap dalam bahan kuliner berupa daging yg dibumbu gulai, tak akan lagi tercium.
Resep gulai menonjolkan bau rempah-rempah yg begitu bertenaga, lantaran pilihan menu ini memang menggunakan majemuk jenis rempah-rempah. Selain itu, cita rasa legit juga sangat kental pada sajian kuliner spesial nusantara ini. Dari sekian poly bahan yg umum dibumbu gulai, pada kesempatan ini daging ayam yg dipilih buat dibumbui gulai.
Sebaiknya gunakan jenis daging ayam kampung atau ayam merah. Sebab, tekstur daging kedua jenis unggas itu lebih liat ketimbang tekstur daging ayam pedaging. Alasannya, proses mengolah gulai membutuhkan ketika yg relatif usang. Tujuannya agar semua bumbu meresap dalam daging. Bila memakai daging ayam broiler, menggunakan proses masak misalnya itu, tekstur dagingnya akan gampang rusak (lembek). Hal itu niscaya malah akan mengurangi kualitas cita rasa gulai itu sendiri.
Simak resep gulai ayam kampung cabai rawit gelondongan berukut ini. Penting pula membaca tipsnya. Resep ini setara 12 porsi.
Bahan utama buat membuat atau memasak resep gulai ayam kampung cabe gelondongan:
1. 1 kilogram (1 ekor) daging ayam kampung, dipotong mini -mini .
2. 20 cabe rawit. Jumlah cabai rawit boleh dikurangi atau ditambah sinkron selera
3. 4 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya.
4. Tiga lbr daun salam.
5. 1 tangkai serai, dimemarkan.
6. 2 utas daun kunyit.
7. Tiga buah asam jawa.
8. Mentega atau minyak goreng secukupnya buat menumis.
9. 800 ml air buat mengungkep daging ayam.
10. 1 liter santan kental.
11. 1 liter santan encer.
12. 2 butir pekak, disangrai, lalu dimemarkan.
13. 4 butir kapulaga disangrai, kemudian dimemarkan
14. Kayu cantik seukuran dua ruas jari, patahkan kecil-mini .
Bahan yang dihaluskan buat menciptakan resep gulai ayam kampung cabai gelondongan:
1. 10 siung bawang merah.
2. 15 butir cabai merah. Jumlah cabai boleh ditambah atau dikurangi sesuai seral.
3. Setengah sdt ketumbar.
4. 4 butir kemiri, disangrai.
5. Setengah sendok teh merica.
6. Jahe seukuran 1,lima ruas jari.
7. Tiga tangkai cengkeh, disangrai.
8. Gula pasir dan garam secukupnya.
9. Lima siung bawang putih.
10. Kunyit seukuran dua ruas jari.
11. Setengah sdt ketumbar.
Tips menciptakan atau mengolah resep gulai ayam kampung cabai rawit gelondongan:
1. Setelah dicuci, lumuri daging ayam menggunakan air jeruk nipis buat menghilangkan bau amis.
2. Setelah memasukkan santan kental, mixer terus secara perlahan agar santan nir pecah.
3. Daging ayam dalam resep ini boleh diganti dengan jenis daging lain, seperti daging bebek, daging atau jeroan kambing, daging atau jeroan sapi, ikan dan nangka muda.
Cara menciptakan atau mengolah resep gulai ayam kampung cabe rawit gelondongan:
1. Rebus daging ayam yang telah dipotong-pangkas menggunakan 800 mililiter air sampai airnya menyusut sebagai setengah atau seperempatnya.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng atau mentega sampai berubah warna serta harum, tambahkan daun kunyit, serai, daun salam, daun jeruk, kapu laga, kayu manis, serta buah pekak. Tumis sampai semua bahan matang serta layu.
3. Tuang bumbu halus serta tambahkan cabai rawit gelondongan ke dalam rebusan daging ayam. Tambahkan santan encer, masak hingga mendidih dan tekstur daging ayam kampung telah mencapai level keempukan sesuai selera.
4. Tambahkan santan kental, sembari diaduk-aduk rata perlahan hingga mendidih kembali, matikan api kompornya.
5. Tuang ke wadah saji, taburi menggunakan bawang goreng dan beri jeruk nipis dan kecap cantik sebagai pelengkapnya.
Adapun resep gulai ayam kampung cabe gelondongan ini setara buat 4 porsi atau lebih.
Selain daging ayam, bahan makanan lain yang umum dibumbu gulai, antara lain, daging atau jeroan kambing, daging atau jeroan lembu, ikan serta bahkan nangka belia. Jika diproses menggunakan cara yang sahih, bau tidak sedap dalam bahan kuliner berupa daging yg dibumbu gulai, tak akan lagi tercium.
Resep gulai menonjolkan bau rempah-rempah yg begitu bertenaga, lantaran pilihan menu ini memang menggunakan majemuk jenis rempah-rempah. Selain itu, cita rasa legit juga sangat kental pada sajian kuliner spesial nusantara ini. Dari sekian poly bahan yg umum dibumbu gulai, pada kesempatan ini daging ayam yg dipilih buat dibumbui gulai.
Sebaiknya gunakan jenis daging ayam kampung atau ayam merah. Sebab, tekstur daging kedua jenis unggas itu lebih liat ketimbang tekstur daging ayam pedaging. Alasannya, proses mengolah gulai membutuhkan ketika yg relatif usang. Tujuannya agar semua bumbu meresap dalam daging. Bila memakai daging ayam broiler, menggunakan proses masak misalnya itu, tekstur dagingnya akan gampang rusak (lembek). Hal itu niscaya malah akan mengurangi kualitas cita rasa gulai itu sendiri.
Simak resep gulai ayam kampung cabai rawit gelondongan berukut ini. Penting pula membaca tipsnya. Resep ini setara 12 porsi.
Bahan utama buat membuat atau memasak resep gulai ayam kampung cabe gelondongan:
1. 1 kilogram (1 ekor) daging ayam kampung, dipotong mini -mini .
2. 20 cabe rawit. Jumlah cabai rawit boleh dikurangi atau ditambah sinkron selera
3. 4 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya.
4. Tiga lbr daun salam.
5. 1 tangkai serai, dimemarkan.
6. 2 utas daun kunyit.
7. Tiga buah asam jawa.
8. Mentega atau minyak goreng secukupnya buat menumis.
9. 800 ml air buat mengungkep daging ayam.
10. 1 liter santan kental.
11. 1 liter santan encer.
12. 2 butir pekak, disangrai, lalu dimemarkan.
13. 4 butir kapulaga disangrai, kemudian dimemarkan
14. Kayu cantik seukuran dua ruas jari, patahkan kecil-mini .
Bahan yang dihaluskan buat menciptakan resep gulai ayam kampung cabai gelondongan:
1. 10 siung bawang merah.
2. 15 butir cabai merah. Jumlah cabai boleh ditambah atau dikurangi sesuai seral.
3. Setengah sdt ketumbar.
4. 4 butir kemiri, disangrai.
5. Setengah sendok teh merica.
6. Jahe seukuran 1,lima ruas jari.
7. Tiga tangkai cengkeh, disangrai.
8. Gula pasir dan garam secukupnya.
9. Lima siung bawang putih.
10. Kunyit seukuran dua ruas jari.
11. Setengah sdt ketumbar.
Tips menciptakan atau mengolah resep gulai ayam kampung cabai rawit gelondongan:
1. Setelah dicuci, lumuri daging ayam menggunakan air jeruk nipis buat menghilangkan bau amis.
2. Setelah memasukkan santan kental, mixer terus secara perlahan agar santan nir pecah.
3. Daging ayam dalam resep ini boleh diganti dengan jenis daging lain, seperti daging bebek, daging atau jeroan kambing, daging atau jeroan sapi, ikan dan nangka muda.
Cara menciptakan atau mengolah resep gulai ayam kampung cabe rawit gelondongan:
1. Rebus daging ayam yang telah dipotong-pangkas menggunakan 800 mililiter air sampai airnya menyusut sebagai setengah atau seperempatnya.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng atau mentega sampai berubah warna serta harum, tambahkan daun kunyit, serai, daun salam, daun jeruk, kapu laga, kayu manis, serta buah pekak. Tumis sampai semua bahan matang serta layu.
3. Tuang bumbu halus serta tambahkan cabai rawit gelondongan ke dalam rebusan daging ayam. Tambahkan santan encer, masak hingga mendidih dan tekstur daging ayam kampung telah mencapai level keempukan sesuai selera.
4. Tambahkan santan kental, sembari diaduk-aduk rata perlahan hingga mendidih kembali, matikan api kompornya.
5. Tuang ke wadah saji, taburi menggunakan bawang goreng dan beri jeruk nipis dan kecap cantik sebagai pelengkapnya.
Adapun resep gulai ayam kampung cabe gelondongan ini setara buat 4 porsi atau lebih.
Comments
Post a Comment