RESEP CUMI GORENG RENYAH BUMBU REMPAH

Cumi merupakan galat satu bahan dari aneka menu seafood. Sebelumnya, CARA FLEXI sudah membahas beberapa menu seafood yg memakai bahan kuliner bertentakel ini. Sebelum digoreng, daging cumi akan dibalur dengan tepung yg menciptakan sensasi renyah pada masakan ini. Tak hanya itu, pilihan menu ini jua dilengkapi menggunakan bumbu rempah yang punya cita rasa yg spesial . Oleh karenanya, resep kuliner ini digolongkan pada menu kuliner kreatif.

Ingin mencoba? Silakan simak galat satu resep masakan kreatif CARA FLEXI berikut adalah. Penting pula menyimak tipsnya. Resep ini setara 4 porsi.

Bahan buat menciptakan cumi goreng renyah bumbu rempah:

1. 500 gr cumi berukuran sedang, buang bagian tentakel dan kepalanya, kupas kulitnya, dibelah, kemudian dipotong-pangkas menggunakan berukuran sesuai selera.
2. 500 gr tepung gandum protein tinggi, bagi sebagai dua bagian.
3. 2 buah telur ayam, dikocok tanggal.

4. Minyak goreng yg relatif banyak buat menggoreng.

Bumbu:

1. Cabai serbuk secukupnya.

2. Gula pasir, garam dan merica serbuk secukupnya.
3. 3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang halus.
4. 5 butir cabe merah, diiris tipis.
5. Tiga buah cabe rawit, diiris tipis.
6. 1 ikat daun ketumbar, gunakan batangnya saja, potong-pangkas dengan berukuran sesuai selera.
7. Dua utas daun bawang, pangkas menggunakan berukuran sinkron kesukaan.

Tips menciptakan cumi goreng renyah bumbu rempah:

1. Setelah dicuci higienis, balur daging cumi dengan air jeruk nipis atau lemon buat menghilangkan bau amis.
2. Jangan terlalu lama menggoreng cumi lantaran akan merusak tekstur cumi. Bila terlalu lama digoreng, tekstur daging cumi akan sebagai keras misalnya ban kendaraan beroda empat.
3. Bila masih ada sisa tepung dan telur, Anda bisa membuatnya sebagai tepung goreng renyah. Caranya, campur tepung menggunakan telur aduk rata, tambahkan sedikit air, goreng menggunakan cara meneteskannya ke minyak goreng panas menggunakan sendok makan, segera angkat bila telah berwarna kuning kecokelatan.

Cara menciptakan cumi goreng renyah bumbu rempah:

1. Panaskan minyak goreng.
2. Campur satu bagian tepung terigu protein tinggi menggunakan cabai serbuk, garam, gula pasir dan merica serbuk, campurkan dan kocok hingga semua bahan tercampur rata.
3. Balur cumi dengan tepung gandum protein tinggi tanpa bumbu, angkat.
4. Celupkan ke pada telur aduk rata, angkat.
5. Balur balik dengan tepung terigu yang sudah diberi bumbu.
6. Goreng hingga cumi matang atau berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan, pisahkan.
7. Campur bawang putih, cabai merah, cabe rawit, batang daun ketumbar dan daun bawang, aduk rata.
8. Goreng dengan minyak bekas menggoreng cumi sekitar selama dua mnt, angkat, tiriskan.
9. Letakkan cumi goreng di piring saji, tabur bumbu rempah yg telah digoreng tadi di atasnya.
10. Cumi goreng renyah bumbu rempah siap tersaji. Pertimbangkan pula buat mencoba resep cumi saus singapura sedap mantap dan resep cumi saus mentega mudah dan enak. 

Selain dapat tersaji sebagai hidangan pendamping, menu kreatif ini dapat dihidangkan menjadi hidangan primer menggunakan nasi putih atau nasi goreng.