RESEP CUMI CABAI HIJAU PEDAS SPESIAL

Resep cumi cabai hijau yg memiliki cita rasa pedas spesial ini sangat cocok jika dijadikan sebagai menu makan siang. Rasa pedasnya spesial lantaran dari menurut cabe hijau. Supaya lebih terasa, potong cabai hijau menggunakan berukuran relatif akbar (kurang lebih 2 sentimeter).
Bahan buat membuat cumi cabe hijau pedas khas:
1. 500 gram cumi, pangkas dengan bentuk serta berukuran sesuai kesukaan. Simak pula trik masak udang serta cumi agar lezat sempurna.
2. 500 mililiter air putih.
3. 1 butir tomat hijau, pangkas dengan bentuk dan berukuran sesuai kesukaan.
4. Minyak sayur secukupnya buat menumis.
Bumbu:
1. 4 siung bawang putih, dimemarkan, lalu dicincang sampai halus.
2. 6 siung bawang merah, iris tipis.
3. 6 butir cabai hijau besar , potong-potong.
4. Jahe seukuran 1 ruas bunda jari, dimemarkan.
5. Lengkuas seukuran 1 ruas ibu jari, dimemarkan.
6. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
7. Kaldu serbuk instan secukupnya.
8. 1 sendok makan saus tiram.
Tips:
1. Setelah dicuci bersih, balur cumi menggunakan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Air putih boleh diganti dengan air kaldu.
Cara membuat cumi cabe hijau pedas khas:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan cabai hijau akbar dan tomat hijau, tumis sampai layu.
4. Tambahkan lengkuas dan jahe, tumis sampai harum.
5. Masukkan cumi, tumis sampai berubah warna.
6. Tambahkan saus tiram, mixer sampai tercampur rata.
7. Tuangkan air, masak sampai mendidih.
8. Tambahkan garam, gula pasir, serta lada putih serbuk dan kaldu bubuk instan, masak sembari sesekali diaduk sampai meresap, matikan api kompornya.
9. Pindah ke wadah saji, cumi cabai hijau pedas enak siap dihidangkan selesainya ditabur bawang merah goreng.
Adapun resep cumi cabai hijau pedas spesial ini setara buat 4 porsi atau lebih.