RESEP BUNTIL DAUN TALAS SPESIAL
Resep sayur buntil merupakan keliru satu kuliner spesial Indonesia yang mempunyai cita rasa khas. Apalagi apabila yang dipakai adalah daun talas. Masakan tadi nantinya bakal memiliki cita rasa tersendiri.
Daun talas yg dipakai dalam resep buntil ini wajib yg masih muda. Selain daun talas, daun singkong serta daun pepaya jua sanggup digunakan.
Bahan buat menciptakan masakan sayur buntil daun talas:
1. 6 lbr daun talas berukuran sedang.
2. 50 gram teri medan, diseduh, digoreng kemarau.
3. 200 gram kelapa parut kasar.
4. 25 gr petai cina
Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 1 sdt ketumbar.
4. Lima buah cabe merah keriting.
5. Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking.
6. 1 lbr daun jeruk, dibuang tulangnya.
7. Kencur seukuran 1 ruas ibu jari.
8. Garam, gula pasir, serta lada putih.
Bahan dan bumbu buat membuat kuah:
1. 1 liter santan kental yg dibentuk dari 1 buah kelapa.
2. 6 butir cabe rawit merah utuh.
3. 6 buah cabai rawit hijau utuh.
4. 2 lembar daun salam.
5. 2 batang serai, pakai bagian putihnya saja, dimemarkan.
6. 5 butir cabe merah keriting, dihaluskan.
7. 2 butir cabe merah akbar, dihaluskan.
8. 5 siung bawang merah, dihaluskan.
9. Garam dan gula pasir.
Tips:
1. Ikan teri medan boleh diganti dengan bahan seafood lain sesuai menggunakan kesukaan. Soal takaran boleh diadaptasi kesukaan jua.
2. Jumlah cabai yg dipakai juga boleh diadaptasi kesukaan.
3. Daun talas yg digunakan tidak boleh terlalu tua.
Cara menciptakan masakan sayur buntil daun talas:
1. Masukkan teri medan, kelapa parut, petai cina, dan bumbu yg telah dihaluskan ke pada wadah buat mubuat adonan isi buntil, mixer hingga tercampur homogen.
2. Ambil selembar daun labu, beri campuran isi buntil, bungkus bentuk serupa bola sampai kedap, kukus hingga matang (kurang lebih butuh saat mengukus selama 30 mnt), angkat, sisihkan.
3. Rebus santan buat membuat kuah sambil diaduk buat membuat kuah buntil.
4. Masukkan semua bahan serta bumbu buat membuat kuah buntil yang belum dipakai, masak sambil diaduk hingga mendidih.
5. Masukkan buntil yg tersebut sudah dikukus, kecilkan barah kompornya, masak sembari diaduk sampai mersap dan mengental, matikan barah kompornya.
6. Pindah ke wadah saji, kuliner sayur buntil daun talas siap dihidangkan.
Adapun resep buntil daun talas ini setara 4 porsi.
Daun talas yg dipakai dalam resep buntil ini wajib yg masih muda. Selain daun talas, daun singkong serta daun pepaya jua sanggup digunakan.
Bahan buat menciptakan masakan sayur buntil daun talas:
1. 6 lbr daun talas berukuran sedang.
2. 50 gram teri medan, diseduh, digoreng kemarau.
3. 200 gram kelapa parut kasar.
4. 25 gr petai cina
Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 1 sdt ketumbar.
4. Lima buah cabe merah keriting.
5. Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking.
6. 1 lbr daun jeruk, dibuang tulangnya.
7. Kencur seukuran 1 ruas ibu jari.
8. Garam, gula pasir, serta lada putih.
Bahan dan bumbu buat membuat kuah:
1. 1 liter santan kental yg dibentuk dari 1 buah kelapa.
2. 6 butir cabe rawit merah utuh.
3. 6 buah cabai rawit hijau utuh.
4. 2 lembar daun salam.
5. 2 batang serai, pakai bagian putihnya saja, dimemarkan.
6. 5 butir cabe merah keriting, dihaluskan.
7. 2 butir cabe merah akbar, dihaluskan.
8. 5 siung bawang merah, dihaluskan.
9. Garam dan gula pasir.
Tips:
1. Ikan teri medan boleh diganti dengan bahan seafood lain sesuai menggunakan kesukaan. Soal takaran boleh diadaptasi kesukaan jua.
2. Jumlah cabai yg dipakai juga boleh diadaptasi kesukaan.
3. Daun talas yg digunakan tidak boleh terlalu tua.
Cara menciptakan masakan sayur buntil daun talas:
1. Masukkan teri medan, kelapa parut, petai cina, dan bumbu yg telah dihaluskan ke pada wadah buat mubuat adonan isi buntil, mixer hingga tercampur homogen.
2. Ambil selembar daun labu, beri campuran isi buntil, bungkus bentuk serupa bola sampai kedap, kukus hingga matang (kurang lebih butuh saat mengukus selama 30 mnt), angkat, sisihkan.
3. Rebus santan buat membuat kuah sambil diaduk buat membuat kuah buntil.
4. Masukkan semua bahan serta bumbu buat membuat kuah buntil yang belum dipakai, masak sambil diaduk hingga mendidih.
5. Masukkan buntil yg tersebut sudah dikukus, kecilkan barah kompornya, masak sembari diaduk sampai mersap dan mengental, matikan barah kompornya.
6. Pindah ke wadah saji, kuliner sayur buntil daun talas siap dihidangkan.
Adapun resep buntil daun talas ini setara 4 porsi.
Comments
Post a Comment