RESEP BEBEK GORENG SAMBAL COBEK
Resep bebek goreng sambal cobek, mungkin sudah tak asing di indera pendengaran orang jawa. Rasanya telah niscaya bikin air liur menetes tak karuan. Kalian bakal merasakan tekstur daging bebek yg empuk tetapi permanen bertekstur berbalut rasa gurih yg kuat.
Untuk menerima tekstur tadi, terdapat teknik menggoreng yg wajib kalian kuasai (lihat tips). Teknik menggoreng seperti ini juga bisa dipakai buat menggoreng ayam atau dara.
Rasa yg legit itu semakin terasa istimewa dengan sambal goreng yg menonjol rasa asin dan juga gurihnya. Dijamin, kuliner ini bakal menghabiskan nasi sebakul atau bahkan lebih.
Karena masakan berbahan daging bebek dengan rasa misalnya itu plus rasa pedas sambal korek cukup digdaya membangkitkan selera makan.
Berikut ini bahan, bumbu dan cara menciptakan bebek goreng sambal korek selengkapnya.
Bahan buat menciptakan bebek goreng:
1. 1 ekor bebek, potong menjadi 8 bagian.
2. 0,75 liter air putih.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis.
Bumbu yg wajib dihaluskan:
1. 6 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. Lima butir kemiri yang telah disangrai.
4. 1 sendok teh ketumbar yang telah disangrai.
5. Kunyit yang sudah dibakar seukuran jari manis.
6. Lengkuas seukuran jari cantik.
7. Jahe seukuran jari anggun.
8. Garam secukupnya.
Bumbu pelengkap:
1. Dua lbr daun salam.
2. Dua batang serai, gunakan bagian putihnya saja.
Bahan dan bumbu buat membuat sambal korek (ulek sampai halus):
1. 20 buah cabe rawit merah.
2. 1 siung bawang putih.
3. Garam secukupnya.
4. 0,125 sendok teh kaldu serbuk instan.
Tips:
1. Sebelum menggoreng, minyak wajib dalam syarat panas sempurnya dengan barah kompor permanen akbar. Masukkan bebek yg sebelumnya telah dimasak, biarkan keliru satu sisinya berwarna cokelat keemasan, baru dibalik. Lalu, angkat bila seluruh sisinya telah berwarna cokelat keemasan.
2. Setelah dicuci bersih, balur daging bebek yang telah dipotong-potong menggunakan air jeruk nipis, lemon, atau larutan air asam jawa.
Cara menciptakan:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis bumbu.
2. Tumis bumbu yg telah dihaluskan beserta daun salam serta serai sampai harum.
3. Masukkan potongan bebek, aduk rata sampai berubah warna serta tercampur rata, tuangkan air putih, masak sampai matang serta mengering, matikan barah kompornya.
4. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
5. Goreng bebek misalnya sampai warnanya sebagai cokelat keemasan, angkat, tiriskan.
6. Siram sambal koreng dengan minyak sayur yg panas. Bebek goreng sambal korek siap dihidangkan.
Bagaiman, air liur kalian sudah menetes, kan? Silakan coba resep bebek goreng sambal korek yg cukup buat 4 porsi ini.
Untuk menerima tekstur tadi, terdapat teknik menggoreng yg wajib kalian kuasai (lihat tips). Teknik menggoreng seperti ini juga bisa dipakai buat menggoreng ayam atau dara.
Rasa yg legit itu semakin terasa istimewa dengan sambal goreng yg menonjol rasa asin dan juga gurihnya. Dijamin, kuliner ini bakal menghabiskan nasi sebakul atau bahkan lebih.
Karena masakan berbahan daging bebek dengan rasa misalnya itu plus rasa pedas sambal korek cukup digdaya membangkitkan selera makan.
Berikut ini bahan, bumbu dan cara menciptakan bebek goreng sambal korek selengkapnya.
Bahan buat menciptakan bebek goreng:
1. 1 ekor bebek, potong menjadi 8 bagian.
2. 0,75 liter air putih.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis.
Bumbu yg wajib dihaluskan:
1. 6 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. Lima butir kemiri yang telah disangrai.
4. 1 sendok teh ketumbar yang telah disangrai.
5. Kunyit yang sudah dibakar seukuran jari manis.
6. Lengkuas seukuran jari cantik.
7. Jahe seukuran jari anggun.
8. Garam secukupnya.
Bumbu pelengkap:
1. Dua lbr daun salam.
2. Dua batang serai, gunakan bagian putihnya saja.
Bahan dan bumbu buat membuat sambal korek (ulek sampai halus):
1. 20 buah cabe rawit merah.
2. 1 siung bawang putih.
3. Garam secukupnya.
4. 0,125 sendok teh kaldu serbuk instan.
Tips:
1. Sebelum menggoreng, minyak wajib dalam syarat panas sempurnya dengan barah kompor permanen akbar. Masukkan bebek yg sebelumnya telah dimasak, biarkan keliru satu sisinya berwarna cokelat keemasan, baru dibalik. Lalu, angkat bila seluruh sisinya telah berwarna cokelat keemasan.
2. Setelah dicuci bersih, balur daging bebek yang telah dipotong-potong menggunakan air jeruk nipis, lemon, atau larutan air asam jawa.
Cara menciptakan:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis bumbu.
2. Tumis bumbu yg telah dihaluskan beserta daun salam serta serai sampai harum.
3. Masukkan potongan bebek, aduk rata sampai berubah warna serta tercampur rata, tuangkan air putih, masak sampai matang serta mengering, matikan barah kompornya.
4. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
5. Goreng bebek misalnya sampai warnanya sebagai cokelat keemasan, angkat, tiriskan.
6. Siram sambal koreng dengan minyak sayur yg panas. Bebek goreng sambal korek siap dihidangkan.
Bagaiman, air liur kalian sudah menetes, kan? Silakan coba resep bebek goreng sambal korek yg cukup buat 4 porsi ini.
Comments
Post a Comment