RESEP AYAM GORENG TEPUNG SIRAM SAMBAL RICARICA
Kalau tersaji dengan cara yg kreatif, kuliner tradisional (khas Indonesia) pula bisa menjadi sebuah sajian yang lebih menggoda selera. Baik secara penampilan (presentasi), juga cita rasanya. Seperti salah satu resep masakan berbahan ayam ini. Ya, ayam goreng tepung siram sambal rica-rica.
Ayam goreng tepung yg umumnya dihidangkan beserta saus sambal, mayones, atau saus tomat di sini dikolaborasikan menggunakan bumbu kuliner spesial Indonesia. Yaitu, bumbu sambal rica-rica. Rasanya, sudah pasti menarik hati kesukaan.
Bahan buat mengolah ayam goreng tepung:
1. 300 gram potongan daging ayam, cuci higienis.
2. 5 sdm tepung terigu protein sedang.
3. 1 sdm tepung sagu.
4. 1 sdt baking powder.
5. Minyak sayur secukupnya buat menumis dan menggoreng.
Bumbu buat mengolah ayam goreng tepung:
1. Garam dan lada putih serbuk secukupnya.
2. 1 sendok teh kaldu bubuk instan.
Bahan buat memasak sambal rica-rica:
1. 1 utas daun bawang, potong menggunakan bentuk dan berukuran sesuai kesukaan.
2. 350 ml air putih.
3. 1 butir tomat merah, singkirkan bijinya, lalu dipotonga bentuk dadu mini .
Bumbu untuk memasak sambal rica-rica:
1. Garam, gula pasir, serta lada putih serbuk secukupnya.
2. 2 lbr daus salam.
3. Dua btg serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. Dua lembar daun jeruk.
Bumbu yang ditumbuk kasar buat memasak sambal rica-rica:
1. 6 siung bawang merah.
2. Tiga siung bawang putih.
3. Jahe seukuran 2 sentimeter.
4. 1 buah tomat merah.
5. 4 buah cabe merah akbar, singkirkan bijinya.
6. 8 butir cabai merah keriting.
7. 3 buah cabai rawit merah.
Tips:
1. Jumlah cabe yang digunakan bisa diubahsuaikan kesukaan.
2. Disarankan buat menggunakan jenis cabai merah. Sebab, sambal rica-rica dipresentasikan berwarna merah.
3. Sebelum diolah, usahakan potongan daging ayam dibalur dengan air jeruk nipis terlebih dahulu buat mengurangi bau amis.
Cara mengolah ayam goreng tepung siram sambal rica-rica:
1. Masukkan tepung gandum, tepung sagu, baking powder, garam, lada putih serbuk, dan kaldu bubuk instan ke pada wadah, aduk rata hingga tercampur homogen.
2. Guling-gulingkan rabat daging ayam ke pada campuran tepung.
3. Panaskan miinyak sayur buat menggoreng.
4. Masukkan rabat daging ayam yg sudah dilapisi tepung ke dalam minyak sayur panas, goreng sembari dibolak-pulang hingga matang, angkat, tiriskan, pisahkan.
5. Tuang lima sdm ke pada teflon untuk membuat sambal rica-rica.
6. Tambahkan bumbu sambal rica-rica yg telah ditumbuk kasar, aduk rata hingga panas.
7. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata hingga harum.
8. Tambahkan potongan tomat merah serta daun bawang, kocok hingga layu.
9. Tuangkan air, kecilkan api kompornya, masak sembari diaduk sekali waktu hingga meletup-letup, angkat.
10. Susun ayam goreng tepung di wadah saji, siram dengan sambal rica-rica, ayam goreng tepung siram sambal rica-rica siap dinikmati.
Resep ayam goreng tepung siram sambal rica-rica ini cukup buat dua porsi lebih.
Ayam goreng tepung yg umumnya dihidangkan beserta saus sambal, mayones, atau saus tomat di sini dikolaborasikan menggunakan bumbu kuliner spesial Indonesia. Yaitu, bumbu sambal rica-rica. Rasanya, sudah pasti menarik hati kesukaan.
Bahan buat mengolah ayam goreng tepung:
1. 300 gram potongan daging ayam, cuci higienis.
2. 5 sdm tepung terigu protein sedang.
3. 1 sdm tepung sagu.
4. 1 sdt baking powder.
5. Minyak sayur secukupnya buat menumis dan menggoreng.
Bumbu buat mengolah ayam goreng tepung:
1. Garam dan lada putih serbuk secukupnya.
2. 1 sendok teh kaldu bubuk instan.
Bahan buat memasak sambal rica-rica:
1. 1 utas daun bawang, potong menggunakan bentuk dan berukuran sesuai kesukaan.
2. 350 ml air putih.
3. 1 butir tomat merah, singkirkan bijinya, lalu dipotonga bentuk dadu mini .
Bumbu untuk memasak sambal rica-rica:
1. Garam, gula pasir, serta lada putih serbuk secukupnya.
2. 2 lbr daus salam.
3. Dua btg serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. Dua lembar daun jeruk.
Bumbu yang ditumbuk kasar buat memasak sambal rica-rica:
1. 6 siung bawang merah.
2. Tiga siung bawang putih.
3. Jahe seukuran 2 sentimeter.
4. 1 buah tomat merah.
5. 4 buah cabe merah akbar, singkirkan bijinya.
6. 8 butir cabai merah keriting.
7. 3 buah cabai rawit merah.
Tips:
1. Jumlah cabe yang digunakan bisa diubahsuaikan kesukaan.
2. Disarankan buat menggunakan jenis cabai merah. Sebab, sambal rica-rica dipresentasikan berwarna merah.
3. Sebelum diolah, usahakan potongan daging ayam dibalur dengan air jeruk nipis terlebih dahulu buat mengurangi bau amis.
Cara mengolah ayam goreng tepung siram sambal rica-rica:
1. Masukkan tepung gandum, tepung sagu, baking powder, garam, lada putih serbuk, dan kaldu bubuk instan ke pada wadah, aduk rata hingga tercampur homogen.
2. Guling-gulingkan rabat daging ayam ke pada campuran tepung.
3. Panaskan miinyak sayur buat menggoreng.
4. Masukkan rabat daging ayam yg sudah dilapisi tepung ke dalam minyak sayur panas, goreng sembari dibolak-pulang hingga matang, angkat, tiriskan, pisahkan.
5. Tuang lima sdm ke pada teflon untuk membuat sambal rica-rica.
6. Tambahkan bumbu sambal rica-rica yg telah ditumbuk kasar, aduk rata hingga panas.
7. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata hingga harum.
8. Tambahkan potongan tomat merah serta daun bawang, kocok hingga layu.
9. Tuangkan air, kecilkan api kompornya, masak sembari diaduk sekali waktu hingga meletup-letup, angkat.
10. Susun ayam goreng tepung di wadah saji, siram dengan sambal rica-rica, ayam goreng tepung siram sambal rica-rica siap dinikmati.
Resep ayam goreng tepung siram sambal rica-rica ini cukup buat dua porsi lebih.
Comments
Post a Comment