RESEP AYAM GORENG LENGKUAS SERABUT
Salah satu resep masakan khas Indonesia ini akan dipresentasikan secara unik. Pasalnya, lengkuas yg dijadikan menjadi topping, diparut. Sehingga, setelah digoreng bentuknya menyerupai serabut kelapa, laiknya serundeng, yg membalur hampir seluruh bagian berdasarkan ayam goreng itu sendiri. Rasa lengkuas yg memang spesial , semakin terasa istimewa karena di dalamnya masih ada pula aneka bumbu rempah dan santan. Tentu Anda sanggup membayangkan bagaimana cita rasa masakan tradisional Indonesia ini.
Bahan buat menciptakan ayam goreng lengkuas serabut:
1. 1 ekor ayam, pangkas dengan bentuk serta ukuran sesuai selera.
2. 300 ml santan yang dibentuk menurut 0,25 buah kelapa.
3. Minyak sayur secukupnya buat menggoreng.
Bumbu yang wajib dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. 5 buah kemiri yang telah disangrai.
4. Kunyit seukuran 3 ruas jari kelingking.
5. Jahe seukuran dua ruas jari kelingking.
6. 0,5 sdm ketumbar.
7. Garam secukupnya.
8. Gula pasir secukupnya.
9. Lada putih secukupnya.
Bumbu lain:
1. 150 gr lengkuas yg sudah dikupas, lalu diparut.
2. 2 btg serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
3. Dua lbr daun salam.
4. 1 sdm air asam jawa yang dibentuk menurut 1 sdm asam jawa dan 2 sendok makan air putih.
Tips:
1. Air asam jawa boleh diganti menggunakan air jeruk nipis atau lemon lantaran memiliki fungsi yg sama. Yaitu, untuk mengurangi bau amis.
2. Semua jenis ayam boleh digunakan. Hanya saja, daging ayam kampung atau ayam merah, serat dagingnya lebih liat sehingga proses merebusnya lebih lama .
Cara menciptakan ayam goreng lengkuas serabut:
1. Balur daging ayam dengan air asam jawa, pisahkan selama 15 mnt.
2. Masukkan daun bumbu yang telah dihaluskan, balurkan hingga merata.
3. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai, balurkan balik sampai tercampur rata.
4. Tuangkan santan, masak sampai matang dan mengering, matikan api kompornya.
5. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
6. Goreng ayam sembari dibolak-pulang sampai berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.
7. Pindah ke wadah saji, ayam goreng lengkuas serabut siap dihidangkan.
Adapun resep ayam goreng lengkuas serabut ini setara buat 8 porsi.
Bahan buat menciptakan ayam goreng lengkuas serabut:
1. 1 ekor ayam, pangkas dengan bentuk serta ukuran sesuai selera.
2. 300 ml santan yang dibentuk menurut 0,25 buah kelapa.
3. Minyak sayur secukupnya buat menggoreng.
Bumbu yang wajib dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. 5 buah kemiri yang telah disangrai.
4. Kunyit seukuran 3 ruas jari kelingking.
5. Jahe seukuran dua ruas jari kelingking.
6. 0,5 sdm ketumbar.
7. Garam secukupnya.
8. Gula pasir secukupnya.
9. Lada putih secukupnya.
Bumbu lain:
1. 150 gr lengkuas yg sudah dikupas, lalu diparut.
2. 2 btg serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
3. Dua lbr daun salam.
4. 1 sdm air asam jawa yang dibentuk menurut 1 sdm asam jawa dan 2 sendok makan air putih.
Tips:
1. Air asam jawa boleh diganti menggunakan air jeruk nipis atau lemon lantaran memiliki fungsi yg sama. Yaitu, untuk mengurangi bau amis.
2. Semua jenis ayam boleh digunakan. Hanya saja, daging ayam kampung atau ayam merah, serat dagingnya lebih liat sehingga proses merebusnya lebih lama .
Cara menciptakan ayam goreng lengkuas serabut:
1. Balur daging ayam dengan air asam jawa, pisahkan selama 15 mnt.
2. Masukkan daun bumbu yang telah dihaluskan, balurkan hingga merata.
3. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai, balurkan balik sampai tercampur rata.
4. Tuangkan santan, masak sampai matang dan mengering, matikan api kompornya.
5. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
6. Goreng ayam sembari dibolak-pulang sampai berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.
7. Pindah ke wadah saji, ayam goreng lengkuas serabut siap dihidangkan.
Adapun resep ayam goreng lengkuas serabut ini setara buat 8 porsi.
Comments
Post a Comment