RESEP LAKSA AYAM DAN UDANG
Resep ini syarat menggunakan rempah. Berasal menurut bahasa sangsekerta laksa berati poly (bumbu atau bahan yang digunakan begitu banyak). Kuahnya terasa legit karena mamakai santan. Disamping itu laksa ayam serta udang ini pula kaya cita rasa karena poly memakai jenis rempah.
Resep laksa ayam dan udang mini ini adalah jenis makanan peranakan. Disebut makanan peranakan, lantaran syahdan resep ini merupakan output perpaduan antara budaya China (Tionghoa) serta budaya rakyat Melayu. Diidentikan berasal menurut budaya Tionghoa karena di pada resep laksa terdapat mi sebagai galat satu bahan standar utamanya. Sedangkan diidentikan dari menurut budaya Melayu karena resep laksa memakai beragam rempah-rempahan. Pasalnya, hidangan kuliner spesial masyarakat melayu jua memakai banyak bahan rempah.
Kendati demikian, terdapat pula laksa versi warga Sunda serta Betawi. Laksa khas rakyat Sunda identik dengan Laksa Bogor. Selain legit, masih ada cita rasa unik dalam kuah Laksa Bogor. Sebab, kuah Laksa Bogor memakai oncom. Sedangkan kuah Laksa Betawi mengandung udang.
Bila Anda tertarik mencobanya, berikut ini merupakan resep laksa ayam serta udang. Jika kesulitan ebi, Anda boleh menggantinya menggunakan udang biasa.udang dipakai buat memperkuat cita rasa kuahnya.
Silakan simak resep laksa ayam ini menggunakan teliti. Sebab, ada beberapa bahan pada pada daftar resep yang jumlah atau takarannya dapat diubahsuaikan dengan kesukaan Anda. Perlu Anda ketahui dalam dasarnya cita rasa yang menonjol pada hidangan masakan laksa ayam dan udang ini merupakan legit, segar dan pedas. Resep laksa ayam dan udang ini setara 6 porsi.
Bahan primer buat membuat laksa ayam serta udang:
1. Minyak goreng untuk menumis.
2. 4 sentimeter lengkuas, dimemarkan.
3. 2 batang serai, bersihkan berdasarkan kulit terluah, kemudian dimemarkan.
4. 10 lembar daun jeruk purut.
5. 1,lima liter santan dari 1,lima buah kelapa.
6. Garam secukupnya.
7. Gula pasir secukupnya.
8. 600 gr udang, dibersihkan, lalu dikupas.
9. 100 gram tahu (tofu) sutera, pangkas dadu dengan berukuran sesuai selera, kemudian digoreng (Bila 10. Kesulitan menerima tahu sutera, boleh diganti jenis tahu lain, seperti tahu pong atau tahu takwa atau tahu putih).
11. 150 gr daging ayam rebus, suwir-suwir atau dipotong bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera.
12. 100 gram bakso ikan, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian.
Bahan yang dihaluskan buat menciptakan laksa ayam serta udang:
1. 12 butir cabai merah, buang bijinya (Jumlah cabai boleh ditambah atau dikurangi sinkron selera).
2. 100 gr udang kering, rendam hingga lunak. Haluskan udang udang kering terlebih dahulu sebelum dihaluskan pulang bersama bahan lain dihaluskan.
3. Lima sentimeter jahe.
4. 10 siung bawang merah.
5. 5 siung bawang putih.
6. 1 sdt terasi, dibakar atau digoreng.
7. 4 sentimeter kunyit, dibakar.
8. 1 sdm ketumbar butiran, disangrai.
Bahan pelengkap buat laksa ayam dan udang:
1. 150 gram mi besar atau kwetiau, rendam hingga lemas, ditiriskan.
2. 150 gram taoge, rendam dengan air panas, ditiriskan.
3. Jeruk nipis, iris-iris buat diperaskan ke dalam laksa ayam serta ebi sesudah waktu disajikan.
4. Cabai secukupnya, rebus, ditiriskan.
Tips memasak laksa ayam dan udang:
1. Saat mengolah ayam, sehabis dicuci higienis. Setelah itu lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis. Air jeruk nipis buat menghilangkan bau amis. Tak perlu menggunakan garam, sebab daging ayamnya nanti dimasak bersama bahan lain. Jadi daging ayamnya otomatis akan menyerap cita rasa kuah laksa itu sendiri.
Cara memasak laksa ayam serta udang:
1. Panaskan minyak goreng. Tumis seluruh bumbu yang telah dihaluskan. Setelah itu segera tambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
2. Tambahkan santan, garam serta gula, campurkan dan kocok. Didihkan.
3. Setelah harum, masukkan udang, tahu, ayam, dan bakso ikan, aduk. Masak sampai matang. Angkat.
4. Taruh mi laksa dan taoge dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah laksa. Higangkan menggunakan irisan jeruk nipis.
Adapun resep laksa ayam serta udang ini relatif buat 4 porsi.
Resep laksa ayam dan udang mini ini adalah jenis makanan peranakan. Disebut makanan peranakan, lantaran syahdan resep ini merupakan output perpaduan antara budaya China (Tionghoa) serta budaya rakyat Melayu. Diidentikan berasal menurut budaya Tionghoa karena di pada resep laksa terdapat mi sebagai galat satu bahan standar utamanya. Sedangkan diidentikan dari menurut budaya Melayu karena resep laksa memakai beragam rempah-rempahan. Pasalnya, hidangan kuliner spesial masyarakat melayu jua memakai banyak bahan rempah.
Kendati demikian, terdapat pula laksa versi warga Sunda serta Betawi. Laksa khas rakyat Sunda identik dengan Laksa Bogor. Selain legit, masih ada cita rasa unik dalam kuah Laksa Bogor. Sebab, kuah Laksa Bogor memakai oncom. Sedangkan kuah Laksa Betawi mengandung udang.
Bila Anda tertarik mencobanya, berikut ini merupakan resep laksa ayam serta udang. Jika kesulitan ebi, Anda boleh menggantinya menggunakan udang biasa.udang dipakai buat memperkuat cita rasa kuahnya.
Silakan simak resep laksa ayam ini menggunakan teliti. Sebab, ada beberapa bahan pada pada daftar resep yang jumlah atau takarannya dapat diubahsuaikan dengan kesukaan Anda. Perlu Anda ketahui dalam dasarnya cita rasa yang menonjol pada hidangan masakan laksa ayam dan udang ini merupakan legit, segar dan pedas. Resep laksa ayam dan udang ini setara 6 porsi.
Bahan primer buat membuat laksa ayam serta udang:
1. Minyak goreng untuk menumis.
2. 4 sentimeter lengkuas, dimemarkan.
3. 2 batang serai, bersihkan berdasarkan kulit terluah, kemudian dimemarkan.
4. 10 lembar daun jeruk purut.
5. 1,lima liter santan dari 1,lima buah kelapa.
6. Garam secukupnya.
7. Gula pasir secukupnya.
8. 600 gr udang, dibersihkan, lalu dikupas.
9. 100 gram tahu (tofu) sutera, pangkas dadu dengan berukuran sesuai selera, kemudian digoreng (Bila 10. Kesulitan menerima tahu sutera, boleh diganti jenis tahu lain, seperti tahu pong atau tahu takwa atau tahu putih).
11. 150 gr daging ayam rebus, suwir-suwir atau dipotong bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera.
12. 100 gram bakso ikan, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian.
Bahan yang dihaluskan buat menciptakan laksa ayam serta udang:
1. 12 butir cabai merah, buang bijinya (Jumlah cabai boleh ditambah atau dikurangi sinkron selera).
2. 100 gr udang kering, rendam hingga lunak. Haluskan udang udang kering terlebih dahulu sebelum dihaluskan pulang bersama bahan lain dihaluskan.
3. Lima sentimeter jahe.
4. 10 siung bawang merah.
5. 5 siung bawang putih.
6. 1 sdt terasi, dibakar atau digoreng.
7. 4 sentimeter kunyit, dibakar.
8. 1 sdm ketumbar butiran, disangrai.
Bahan pelengkap buat laksa ayam dan udang:
1. 150 gram mi besar atau kwetiau, rendam hingga lemas, ditiriskan.
2. 150 gram taoge, rendam dengan air panas, ditiriskan.
3. Jeruk nipis, iris-iris buat diperaskan ke dalam laksa ayam serta ebi sesudah waktu disajikan.
4. Cabai secukupnya, rebus, ditiriskan.
Tips memasak laksa ayam dan udang:
1. Saat mengolah ayam, sehabis dicuci higienis. Setelah itu lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis. Air jeruk nipis buat menghilangkan bau amis. Tak perlu menggunakan garam, sebab daging ayamnya nanti dimasak bersama bahan lain. Jadi daging ayamnya otomatis akan menyerap cita rasa kuah laksa itu sendiri.
Cara memasak laksa ayam serta udang:
1. Panaskan minyak goreng. Tumis seluruh bumbu yang telah dihaluskan. Setelah itu segera tambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
2. Tambahkan santan, garam serta gula, campurkan dan kocok. Didihkan.
3. Setelah harum, masukkan udang, tahu, ayam, dan bakso ikan, aduk. Masak sampai matang. Angkat.
4. Taruh mi laksa dan taoge dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah laksa. Higangkan menggunakan irisan jeruk nipis.
Adapun resep laksa ayam serta udang ini relatif buat 4 porsi.